鲜虾豆腐羹
| 把海鲜的鲜美，内酯豆腐的滑嫩勾兑在一起煮成简单的鲜香温热的汤水，热热的来应对寒冷的季节。鲜海虾头壳用热油煸炒出味道醇厚鲜香的虾油，再调入浓缩鸡汤，放入划成大块的嫩嫩的内酯豆腐，搭配成一个经济实惠却不失鲜美的汤菜。是一个食材简单，制作容易且味道鲜美的菜，属于经济适用型海鲜菜。 |
【食材与调料】
【主料】海虾150g，内酯豆腐1盒 |
| 【辅料】油1茶匙，浓缩高汤10g，小油菜20g |
【制作步骤】
 | 1.鲜海虾剥去外壳，剔去虾线，头壳留用。 |
 | 2.内酯豆腐上锅蒸5分钟，晾凉后用刀子划成大块。 |
 | 3.炒锅里倒入油，放入虾头壳，小火煎出虾油。 |
 | 4.倒入清水，调入浓缩高汤，小火煮开。 |
 | 5.把煮好的汤汁滗入砂锅。 |
 | 6.倒入虾仁。 |
 | 7.小火煮开，放入洗好的油菜。 |
 | 8.最后倒入内酯豆腐，小火煮开。 |
【鲜虾豆腐羹做法小贴士】
| 小贴士1、内酯豆腐上锅蒸后可去除豆腥味道。 2、浓缩高汤有盐都，可不用另放精盐在汤里。 |
