芹菜拌干丝
| 这是一道清淡爽口的菜，芹菜搭配豆干丝凉拌而成。芹菜可以补充叶酸，防治高血压，润肠排毒。豆干为黄豆制品，有着与黄豆近似的营养与功效。富含B族维生素及优质蛋白。两种利好食材用健康的凉拌方法成就的菜品很养生。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆干丝100g ，芹菜100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，白糖适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.芹菜摘洗干净，切成竖条入锅焯水。 |
 | 2.焯水后捞出用凉开水过凉。 |
 | 3.豆干泡发好洗干净切成丝切成条。 |
 | 4.用白糖、盐、味精加温水溶化调成汁。 |
 | 5.将调味汁淋入芹菜、豆干丝中拌均匀。 |
 | 6.凉锅加花椒、油，加热将花椒炸香。 |
 | 7.花椒油淋入拌好的芹菜干丝中。 |
 | 8.拌均匀，撒些黑芝麻即可享用。 |
【芹菜拌干丝做法小贴士】
| 调味汁依据个人口味调制。 花椒有消炎杀菌的作用，凉拌菜中最好加些花椒油。 |
