鲜虾冬瓜茸的做法,怎么做鲜虾冬瓜茸好吃,做鲜虾冬瓜茸需要哪些食材?-优卡食谱网

本来买了虾和冬瓜，想把虾剁成肉泥后镶嵌入冬瓜内的，但是宝宝这两天喉咙不舒服，大点的东西都不爱嚼，所以我就想的把冬瓜达成茸吧，让她喝点汤吃点冬瓜茸，不用嚼比较好下口也好消化一点。而且做这道菜又是菜又是汤的，一举两得的呵呵~ 冬瓜味甘而性寒，中医认为它有祛暑气、消暑湿、养胃益、行水消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效。夏天气候炎热，心烦气躁，闷热不舒服时宜食；热病口干烦渴，小便不利者宜食。冬瓜性寒，脾胃气虚，腹泻便溏，胃寒疼痛者忌食生冷冬瓜；女子月经来潮期间和寒性痛经者忌食生冬瓜。由于冬瓜含Vc较多，且钾含量高，钠盐含量低，所以最适合需低钠食物的高血压、肾脏病、浮肿病等患者。跟鲜虾一起搭配味道鲜美可口，虾的营养价值也很高，中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人更适合食用；同时适宜中老年人缺钙所致的小腿抽筋者食用。

【食材与调料】

【主料】冬瓜200g，鲜虾150g

【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋1个，料酒适量，芝麻油适量

【制作步骤】

	1.鲜虾剥去外壳，挑去鱼线后清洗干净。
	2.虾肉内倒入少许料酒和盐腌制一下。
	3.冬瓜去皮后切成小块。
	4.放入料理机内放入适量水打成茸。
	5.把冬瓜茸倒入锅内，再倒入适量水，大火煮开后改中火煮两分钟。
	6.把虾仁倒入锅中继续煮。
	7.煮至虾仁变红后倒入一个鸡蛋液打散。
	8.加入适量盐调味。
	9.滴入适量芝麻油提香。