鲜笋炒五花肉
| 春笋味道清淡鲜嫩，营养丰富，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，常食有帮助消化、防止便秘的功能。所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。我吃了一次笋后就迷上了笋的鲜美，一看到笋就想买来做。 |
【食材与调料】
| 【主料】竹笋200g，五花肉80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.笋去掉外皮切片 |
 | 2.锅里烧开水 |
 | 3.将切好的笋放入焯一下 |
 | 4.放入冷水中浸泡 |
 | 5.先将五花肉蒸熟后切薄片 |
 | 6.热锅，放入适量油，把五花肉爆炒 |
 | 7.放入适量盐炒均匀后起锅备用 |
 | 8.用刚才炒过肉的油锅，放入笋片翻炒 |
 | 9.等炒至变色，放入炒好的五花肉同炒 |
 | 10.再放入适量盐 |
 | 11.放入适量生抽炒均匀 |
 | 12.起锅装盘 |
【鲜笋炒五花肉做法小贴士】
| 笋要飞水处理后再过冷河处理，再用冷水浸泡，去掉它的涩味。 |
