鲜肉云吞
| 过年吃起了大鱼大肉的总有些腻了，而且是连继几天的大荤呀！实在是吃不下了就自己弄了点面啊云吞啊之类的清淡点的。 |
【食材与调料】
【主料】肉末200g，云吞皮400g |
| 【辅料】青菜适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒1勺，玉米淀粉适量，五香粉适量，玉米油适量，酱油2勺，水40g |
【制作步骤】
 | 1.肉末中分别加入：料酒、酱油、玉米淀粉、胡椒粉、盐用筷子往同一个方向搅打上劲。 |
 | 2.最后再加入玉米油继续搅拌均匀 |
 | 3.葱、姜切片用适量的水泡成葱姜水。（水大概要40克左右即可） |
 | 4.葱姜水慢慢倒入肉末中边倒边搅，搅至肉水完全融合。 |
 | 5.最后放上葱花拌匀即可。 |
 | 6.取云吞皮，放上肉馅。 |
 | 7.对角对折一下。 |
 | 8.粘点水再对角再折一下。 |
 | 9.全部包好的云吞放在不粘胶垫上。 |
 | 10.锅内水滚后加入云吞，煮至完全浮起后可加入青菜，等再次煮开在加入适量盐调味即可出锅。 |
【鲜肉云吞做法小贴士】
| 小贴士葱姜水要慢慢倒入肉末中边倒边搅，向同一个方向搅至肉水完全融合， |
