鲜蘑腐竹
| 冰箱里的腐竹放了好久都没动，想着做点不一样的，上网搜了一下，感觉跟香菇的搭配似乎不赖，就动手尝试了一番，算得上是一道原汁原味的家常菜吧。 |
【食材与调料】
| 【主料】腐竹50g，蘑菇50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜适量，味精适量，淀粉适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.腐竹用冷水泡发，切成小段 |
 | 2.香菇洗净，撕成小块 |
 | 3.炒锅上火，放清水烧开 |
 | 4.下入腐竹，香菇烧开 |
 | 5.捞起沥干 |
 | 6.炒锅放油烧热，下入姜末炸香，加入料酒，清水，盐调好味 |
 | 7.投入腐竹，香菇煨入味 |
 | 8.加味精，用水淀粉勾芡，淋入香油后装盘 |
【鲜蘑腐竹做法小贴士】
| 可以把水换成排骨汤，鸡汤类更好。 腐竹提前用冷水浸泡3至5小时。 |
