鲜果杯子西米露
| 甜品总能给人带来心满意足的快乐，自家出品的糖水，讲究的不是正宗与否，而是味道和心情，只要吃得高兴了，就是最美味的。周末马上又来临了，在这还有些余热的空气中，坐在自家享受自制的甜品，是多么美妙惬意的事情… |
【食材与调料】
| 【主料】西米100g，水200ml |
| 【辅料】炼乳30g，水果适量 |
【制作步骤】
 | 1.西米放入一只干净的碗中，汤锅烧水，水沸后倒入盛放西米的碗中； |
 | 2.沸水的量要完全没过西米，用汤勺不断搅拌，持续约5分钟左右； |
 | 3.直至西米外层呈现透明； |
 | 4.将西米捞出，立刻冲冷水； |
 | 5.冲凉后的西米倒入冷水中浸泡半小时以上； |
 | 6.直至西米吸足水分，涨至2-3倍大； |
 | 7.将西米捞出，充分沥干水分； |
 | 8.汤锅烧水，水沸后倒入西米； |
 | 9.不停用汤勺搅拌，大约煮十几分钟，直到有西米漂浮起来； |
 | 10.用汤勺捞起西米，看到西米已呈现透明色，只剩下中间有一个小白点，关火，焖10分钟左右； |
 | 11.捞出西米，沥干水分，放到杯子中； |
 | 12.加入炼乳，不需搅拌，水果切碎，装饰到杯中即可。 |
【鲜果杯子西米露做法小贴士】
| 小贴士1．一定要用沸水浸泡西米，否则容易使西米粘烂； 2．冷水浸泡的时间要足够长，西米吸足水分才能涨大； 3．泡过冷水的西米一定要沥干水分，再放入沸水中煮，否则会影响效果。 |
