水晶粽的做法,怎么做水晶粽好吃,做水晶粽需要哪些食材?-优卡食谱网

不怎么会包粽子，所以很少自己包，都是朋友包好送给我，在网上看见这个水晶粽，一下就被它惊艳到，于是赶紧准备好材料，自己包了起来，包得不好看，但女儿却是很喜欢吃。口感和传统的粽子不太一样，很Q弹。就是不明白网上那些方子中所说的煮或者是蒸20分钟到40分钟的是怎么样煮熟的，我足足煮了两个半小时，还焖了20分钟才熟透。

【食材与调料】

【主料】西米10克

【辅料】炼乳适量，糖霜适量，山茶油适量

【制作步骤】

	1.紫番薯去皮切成小块上锅蒸熟。
	2.趁热压成紫薯泥。
	3.加入适量炼乳。
	4.搅拌均匀后紫薯泥做好备用。
	5.1000克西米分俩份，一份加入抹茶粉和糖霜搅拌均匀，一份就加糖霜搅拌均匀。
	6.在加入适量的油和水搅拌均匀。水不要加多，刚好打湿西米就可以啦。
	7.粽叶提前用清水浸泡一会。
	8.在煮十几分钟，然后洗干净备用。
	9.将粽叶卷起来成漏斗状，放入西米，压一下，让西米更加紧致。
	10.加入紫薯泥，上面在加入西米，压紧，包成粽子。因为我是一个人在家包，这一步没法拍照。
	11.依次包好所有的粽子，放入深一点的锅中，加够水，大火烧开后转小火煮2个半小时，关火后焖20分即可。
	12.因为加了糖霜和炼乳，所以吃的时候不需要在加糖了，放冰箱冷藏后更加好吃。