咸蛋蒸肉饼
| 这款家常菜，好吃，又简单，不会做菜的MM，跟着做吧。因为家里有小朋友，他好喜欢吃肉饼，所以第周会做不各种味道（豆鼓味、头菜味、红萝卜）的肉饼给儿子送饭。希望大伙们喜欢啦。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉300g，咸蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡粉适量，糖适量，生粉适量，葱花适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉，七分瘦，三分肥肉，笃成碎肉，大小匀黎。 |
 | 2.肉碎加适量盐、油、鸡粉、糖、生粉调下味。 |
 | 3.把咸蛋打到干净的碗里，把蛋白放到肉碎里拌拌均匀。让肉完全把蛋白吸收为止。 |
 | 4.之后，压扁蛋黄。 |
 | 5.蛋黄压扁，放肉中间。之后拿上锅里蒸15分钟。 |
 | 6.出锅后，放上葱花，浇上酱油就ok啦。 |
【咸蛋蒸肉饼做法小贴士】
| 1、猪肉要新鲜，我一般是瘦肉和肥肉分开要的。瘦肉要嫩滑些的肉质，肥肉要肥些，脆些的肉。 2、做好的肉碎调些味，蒸出来更入味哈。 |
