咸蛋黄糯米丸子
| 咸蛋黄的加入让肉丸变得糯糯的。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉300g，咸蛋黄3个，糯米50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，枸杞适量，姜适量，香菇适量，蒜适量，蚝油适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉剁成蓉。 |
 | 2.加入香菇末、姜末、蒜末、蚝油和盐。 |
 | 3.搅拌均匀，手洗净后用手摔打肉馅至肉馅上劲。 |
 | 4.咸蛋黄切成小块。 |
 | 5.取适量肉馅放在手上，按成饼状，将咸蛋黄放在中间。 |
 | 6.团好的丸子均与的沾上浸泡好的糯米。 |
 | 7.姜丸子放在抹过油的盘子中，上面放一粒枸杞。 |
 | 8.放入蒸锅，大火烧开之后蒸15分钟。 |
【咸蛋黄糯米丸子做法小贴士】
| 1.糯米要先用水浸泡30分钟，然后沥净水。 2.枸杞要用水冲去表面的灰尘。 3.咸蛋黄可以事先蒸熟，也可以直接用生的。 |
