咸蛋黄冬瓜
| 咸蛋黄不能放太多，如果味道淡可以再加点盐 |
【食材与调料】
【主料】冬瓜1根 |
| 【辅料】鸡精少量，盐微量 |
【制作步骤】
 | 1.一根葱，两颗熟咸鸭蛋 |
 | 2.冬瓜去皮切成条状放在上面，熟咸鸭蛋放入水中蒸锅放8-10分钟。 |
 | 3.把煮好的咸鸭蛋里的蛋黄弄出来，放小碗里捣碎，开炒菜锅，放适量油，油热了放葱花，翻炒几下，放入咸蛋黄沫，翻炒至有泡沫，倒入冬瓜 |
 | 4.倒入冬瓜后放少量鸡精，翻炒，尝尝盐味，觉得味道淡的话可以放一点盐。味道可以就直接出锅了。 |
【咸蛋黄冬瓜做法小贴士】
| 小贴士咸鸭蛋要熟的，放水里煮几分钟，嫌剥皮麻烦的话直接把鸭蛋切开，取蛋黄。 |
