咸蛋冬瓜
| 冬瓜有清热化痰，消肿利湿的作用，还有减肥功能，哈哈！冬瓜的做法很多，我喜欢用来煲汤，最适合夏季，消暑解渴。今天做的咸蛋冬瓜汤，下火、清爽，适合孩子及大人饮用。 |
【食材与调料】
【主料】瘦肉200g，冬瓜800g，咸蛋1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生粉适量，胡椒粉适量，蒸鱼豉油适量，小葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将肉片切薄片，加入胡椒粉、盐、蒸鱼豉油、生粉。 |
 | 2.拌匀，腌20分钟左右。 |
 | 3.将冬瓜洗干净。 |
 | 4.去瓜瓤，去籽，切块，洗干净，备用。 |
 | 5.热锅、加油，倒入腌好的肉片，煸炒出香味。 |
 | 6.加入适量水，烧开。 |
 | 7.加入冬瓜，煮沸。 |
 | 8.加入整个咸蛋，搅拌。 |
 | 9.再煮20分钟即可，撒上葱花，加适量盐调味。 |
 | 10.美味的冬瓜汤做好啦~ |
【咸蛋冬瓜做法小贴士】
| 小贴士1、肉片要提前腌20分钟，入味。 2、这道汤是放了咸蛋，无需放太多盐。 |
