咸菜丝草菇炒肉
| 草菇炒肉，应该很多人试过，非常鲜美，但里面下了一点咸菜丝，更加下饭呢~这次尝试真不错。 |
【食材与调料】
| 【主料】草菇150g，瘦肉200g，潮汕咸菜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，生粉适量，葱段适量 |
【制作步骤】
 | 1.草菇洗净去蒂，葱洗净 |
 | 2.潮汕咸菜洗净（也可以用水浸泡下，减少咸味） |
 | 3.草菇切片 |
 | 4.咸菜切丝，葱切切段 |
 | 5.瘦肉洗净切片 |
 | 6.一碗内下凉白开，下适量的蚝油和生粉，勾一个薄芡 |
 | 7.锅内置油，翻炒草菇 |
 | 8.至6成熟装盘待用 |
 | 9.锅内下少量油，翻炒瘦肉片 |
 | 10.下咸菜丝翻炒，再下葱段 |
 | 11.待肉片变色后，下草菇，继续翻炒，下少量盐和鸡精 |
 | 12.淋入准备好的薄芡，收汁装盘 |
【咸菜丝草菇炒肉做法小贴士】
| 咸菜有咸味，不需要下太多的盐。 |
