下午茶之银耳雪梨汤
| 银耳的功效：银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用。常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。银耳的作用： 1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效； 2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力； 3. 银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效； 4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。 5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。 6. 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。雪梨的功效：润肺 化痰止咳、清热生津、润肺平喘。适用于咳嗽、慢性支气管炎及肠燥便秘。 美容、解渴 |
【食材与调料】
| 【主料】银耳6g，雪梨200g，大枣5粒 |
| 【辅料】冰糖15g |
【制作步骤】
 | 1.泡发好的银耳摘洗干净 |
 | 2.雪梨切小块 |
 | 3.冰糖和枣 |
 | 4.将所有食材放入锅中，加适量的水 |
 | 5.大火煮开 |
 | 6.水开后转小火炖10分中左右即可 |
【下午茶之银耳雪梨汤做法小贴士】
| 1、如果肺热有痰作为治疗的话，可以把梨掏空心，银耳和冰糖放入，蒸一小时在吃。梨皮最好不要去掉，营养都在皮上。 2、作物清热佳品梨皮，也可以把梨皮煮5分钟，喝梨皮水。 3、要是咳嗽就加点川贝 冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高 |
