虾仁蒸豆腐
| 豆腐，四季皆宜的美食，和虾搭配绝佳，此款菜式清清淡淡，营养又美味。 |
【食材与调料】
| 【主料】豆腐1块，鲜虾9个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾洗干净去头，挑虾线，去壳，留虾尾部分 |
 | 2.用盐，生抽，蒜，腌制十分钟 |
 | 3.一块豆腐横竖各两刀，切成块状，我的一刀从中间下去，所以改成了这个形状。 |
 | 4.豆腐中间挖出来一 个小口，把虾倒插进去 |
 | 5.把剩下的蒜泥和生抽全倒进去，最后浇上油，因为我买了10只虾，又切成了八块豆腐，所以腌制剩下的汁和虾一起倒进碟子里了。 |
 | 6.水开后入蒸锅，蒸8分钟即可。 |
【虾仁蒸豆腐做法小贴士】
| 虾头要去掉，并挑去虾线，去壳的时候，记得保留虾尾部分，这样蒸熟后看起来才美观。豆腐不适宜用水豆腐，蒸出来的口感不太好。市场上卖的那种山水豆腐和北豆腐都可以。 还可以撒点葱或者红辣椒切碎放上面。总之按自己的喜好啦，不影响菜的味道。 |
