虾仁莲藕
| 这道虾仁莲藕是从婆婆那里学来的，婆婆家在山东山清水秀的地方，做的一手好吃的鲁菜，具她讲每到夏秋季节，莲藕虾仁就会是他们餐桌上常见的菜肴，清爽脆嫩，大家都喜欢。我做的这道菜口感清脆，不油腻，还可以补充优质蛋白，健脾养胃，非常适合孕妇食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】莲藕300g，虾仁50g |
| 【辅料】香油适量，盐适量，生姜适量，陈醋适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材。 |
 | 2.莲藕切片。 |
 | 3.干虾仁泡发。 |
 | 4.生姜切丝。 |
 | 5.锅内放入适量水，水开后放入莲藕焯1分钟，捞出放入凉水中。 |
 | 6.控干水分。 |
 | 7.放入姜丝和适量盐。 |
 | 8.放入泡发的虾仁。 |
 | 9.加入适量老陈醋，拌匀。 |
 | 10.装盘，加少量香菜点缀。 |
【虾仁莲藕做法小贴士】
| 焯莲藕时要快速，基本入水后水开就可以出锅了，这样做的莲藕非常脆嫩好吃。 |
