虾仁腐皮肉卷
| 是3月家常菜的作业。跟着舞之灵老师学做的，五花肉加上虾仁和香菇，营养满满，口味丰富，味道鲜美，是一道不错的家常菜。 |
【食材与调料】
【主料】腐皮3张，五花肉500g，虾仁300g，香菇10朵 |
| 【辅料】姜适量，玉米淀粉适量，清水适量，盐适量，胡椒粉适量，酱油适量，糖适量，香油适量，五香粉适量，葱适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.五花肉洗净用绞肉机打碎 |
 | 2.这是绞好的肉馅 |
 | 3.虾仁洗净沥干 |
 | 4.稍微切小 |
 | 5.香菇泡发剁碎 |
 | 6.把切小的虾仁和剁碎的香菇放入肉馅中 |
 | 7.加入所有调味料拌匀上劲，腌10分钟 |
 | 8.腐皮浸泡至软洗净沥干待用 |
 | 9.取一张腐皮摊开 |
 | 10.上面铺上一层虾仁肉泥（旁边和末端不要放） |
 | 11.卷紧 |
 | 12.放在垫有不沾布的蒸笼上蒸10分钟左右 |
 | 13.放凉后切段即可，直接吃或用油煎下。 |
【虾仁腐皮肉卷做法小贴士】
| 小贴士无 |
