虾仁炒芦笋
| 芦笋味道鲜美，吃起来清爽可口，能增进食欲，帮助消化，是一种高档而名贵的绿色食品。经常食用芦笋对高血压、疲劳症、水肿、肥胖等病症有一定的疗效。 |
【食材与调料】
| 【主料】芦笋100g，鲜虾250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，小葱适量，胡萝卜50g，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.芦笋洗净切条，胡萝卜去皮切条，虾洗净去头背面铺开挑出肠线留尾。 |
 | 2.虾用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制一会。 |
 | 3.芦笋放入开水锅中焯一下捞出。 |
 | 4.锅中少许油煸炒胡萝卜捞出。 |
 | 5.爆香葱姜放入基围虾炒至变色。 |
 | 6.放入煸炒好的胡萝卜。 |
 | 7.放入芦笋煸炒。 |
 | 8.最后加入精盐和少许鸡精即可。 |
【虾仁炒芦笋做法小贴士】
| 芦笋最好放入开水锅中焯一下捞出，可以去除草酸钙。 |
