虾皮冬瓜汤
| 虾皮虽小，却含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量很高，有“钙库”之称，具有祛脂降压，保护心血管，壮骨等功效。冬瓜具有祛暑，消肿利水的作用，可以有效缓解孕期水肿。虾皮冬瓜汤是一款传统汤，很普通，也很保健。 |
【食材与调料】
| 【主料】冬瓜500g |
| 【辅料】盐适量，味精适量，粉丝适量，虾皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾皮洗干净入煮锅煮。大火烧开锅，改小火煮。 |
 | 2.冬瓜去皮去瓤。 |
 | 3.洗干净切成块。 |
 | 4.粉丝洗干净用冷水浸泡15分钟。浸泡后的粉丝煮时更容易熟。 |
 | 5.煮至汤发白，冬瓜入锅同煮。 |
 | 6.粉丝入锅同煮。 |
 | 7.煮至食材熟，加几片胡萝卜，加盐、味精搅拌均匀，关火。 |
 | 8.盛出即可享用。 |
【虾皮冬瓜汤做法小贴士】
| 此汤不宜添加酱油等色重的调味品。 虾皮有咸味，加盐时要控制好量。 |
