虾米蒸水蛋
| 鸡蛋是每家必备的食材，蒸水蛋也是每个人都懂的菜，但并不是每个人蒸出来的水蛋都是水水嫩嫩的，很多人经常把水蛋蒸老了，成了蜂窝状，口感就不好吃了，这里教大家一个方，包你能做出豆花一样嫩滑的水蛋！配上虾米的蒸水蛋是最最美味家常的菜，那种鲜味只要一吃就会令人难忘......赶快你也来试一下！ |
【食材与调料】
【主料】土鸡蛋4个，虾米10g |
| 【辅料】水适量，盐适量，酱油一勺，葱花少许 |
【制作步骤】
 | 1.备料 |
 | 2.虾米洗干净用水泡发，泡发的水留用 |
 | 3.鸡蛋打散，加适量的盐，每一个鸡蛋配上1：2的水，也就是鸡蛋2倍的水，要把泡虾米的水也算上 |
 | 4.用深一点的碗装好 |
 | 5.电饭煲放适量的水，把蛋碗放下，盖上煲盖烧至水大开，拨起饭煲开关，保温10到15分钟 |
 | 6.嫩滑水蛋出炉了，撒上葱花，淋上一勺酱油，美味，好吃，令人一吃难忘 |
【虾米蒸水蛋做法小贴士】
| 小贴士要想水蛋蒸出来嫩滑好吃，水的份量和火候是很重要的 电饭煲蒸水蛋是最省心的事，只要把水烧开，拨起开关就可以做其他的事情了 如果发现水蛋没熟，再按煮一下就成 |
