虾米烧茄子
| 冰箱里面有亲戚送的虾米，晚上准备吃茄子，想到了茄子煲，就用虾米来烧茄子了，果然烧出来很鲜香，很下饭的一道菜。 |
【食材与调料】
【主料】茄子400g，虾米45g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油1勺，辣椒酱半勺，姜适量，蒜适量，料酒1勺，鸡精半勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备好虾米。 |
 | 2.虾米加水泡发。 |
 | 3.准备好茄子。 |
 | 4.虾米去虾肠，清洗干净。 |
 | 5.茄子切条。 |
 | 6.锅热油，放姜蒜。 |
 | 7.加入虾米。 |
 | 8.加点料酒翻炒一下，可以去异味。 |
 | 9.加入茄子。 |
 | 10.加点酱油。 |
 | 11.加点辣椒酱和水烧制。 |
 | 12.加盐和鸡精调味烧熟。 |
 | 13.装盘。 |
【虾米烧茄子做法小贴士】
| 小贴士1、虾米提前泡发，用牙签一个个去虾肠，清理干净，吃得时候才放心。 2、茄子切条比较好，切片容易烧烂。 2、加点酱油和辣椒酱一起烧制，比较开胃下饭。 |
