虾酱豆腐
| 虾酱炖豆腐是山东关于虾酱的家常吃法，豆腐软嫩，味道鲜香，口感细腻，美味与营养兼具，是非常受欢迎的一道地方特色菜哦。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐300g |
| 【辅料】姜适量，葱适量，虾酱100g |
【制作步骤】
 | 1.首先将豆腐切块，葱切葱花，姜切丝。 |
 | 2.锅中倒入热水，水开后，倒入豆腐，焯水定型，水开时捞出。 |
 | 3.锅中倒入油，加入姜丝、葱花，煸炒数秒，然后再加入虾酱，均匀翻炒。 |
 | 4.接着下入豆腐，煎一小会，倒入适量清水，小火慢炖十分钟，即可出锅装盘。 |
【虾酱豆腐做法小贴士】
| 小贴士1、虾酱盐度很大，用虾酱做菜肴时不要另放盐。 2、虾酱烹制好后不宜久放，要尽快食用。 |
