海鲜油饭
| 这是一道有营养，又健康的美味佳肴!有一次去厦门玩，朋友的老妈炒油饭招待我，超级香!我从厦门的“炒油饭”跟酒店里吃的“螃蟹糯米饭”总结出了这道“海鲜油饭” |
【食材与调料】
【主料】正蟹5只左右，鲜虾12只左右，上海青500克，大米700克 |
| 【辅料】葱2根，蒜头3粒，姜2片，黄米酒适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.把葱、姜洗干净，姜切丝，葱切段，大蒜切成丁。备用 |
 | 2.青菜洗好备用。 |
 | 3.正蟹洗干净，剥开，用筷子把背壳里的蟹黄取出另外装一个碗 |
 | 4.洗好米煲饭（我是利用煲饭的时间把上面三个完成，亲们可以合理的利用时间） |
 | 5.锅中加入油烧到6层热(油要比平时煮菜多点) |
 | 6.放入姜和蒜翻炒几下，炒岀香味 |
 | 7.放入螃蟹翻炒变红时加入适量盐巴 |
 | 8.加入葱段和青莱翻几下 |
 | 9.加入鸡精和黄米酒拌匀（没有黄米酒可以用料酒） |
 | 10.加入蟹黄和半碗水，等蟹黄熟后关火（吃饭的碗，半碗） |
 | 11.米饭差几分钟快熟的时候开盖取出，用筷子沿着旁边搅拌成松松散散的 |
 | 12.加入炒好的食材 |
 | 13.搅拌均匀如图（一定要拌均匀，要不不入味） |
 | 14.再放入电饭煲煲5-7分钟即可（注意看时间，这个时候电饭煲不会自动跳到保温） |
【海鲜油饭做法小贴士】
| 小贴士我这边做的是一家五口的量，亲们可根据人数增减食材! |
