虾干山药煮白菜
过年前,老公朋友送了一筐新鲜的海虾来,因为来不及吃,就让我做成了虾干。在我们沿海一带人家,都很喜欢吃虾干,尤其是在炒蔬菜或者煮汤的时候,放些虾干,那味道就出来了!很鲜,很入味! |
【食材与调料】
【主料】大白菜350g,山药200g,青蒜40g,虾干1把 |
【辅料】油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,姜适量,胡椒粉适量 |
【制作步骤】
1.准备好食材 | |
2.虾干用温水提前浸泡好. | |
3.大白菜洗净切片,青蒜洗净切段. | |
4.山药去皮,洗净切片,放入开水焯5分钟捞出. | |
5.锅里油热,放入姜丝,青蒜白部分,放入虾干,加些料酒煸出香味. | |
6.放入大白菜 | |
7.煸炒至发蔫 | |
8.放入山药片煸匀,加适量清水煮至大白菜熟. | |
9.放些盐,先抽,胡椒粉调味, | |
10.撒些青蒜煸匀即可. |
【虾干山药煮白菜做法小贴士】
小贴士1.喜欢吃辣的,放些辣椒也很好. 2.虾干要提前浸泡一下。 |