西式蛋糕
| 糖与盐按个人口味来就好了 |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉80g，黄油20g，鸡蛋4，牛奶110g |
| 【辅料】糖适量，盐适量 |
【制作步骤】
| 1.分离蛋白与蛋黄 | 2.隔水融化黄油，加入鸡蛋黄，牛奶，盐，面粉搅匀 | 3.蛋白分三次加入糖，调动搅拌机搅拌，打发至湿性泡沫（提起搅拌机呈倒三角形） | 4.舀三分之一蛋白至2，翻拌均匀倒入蛋白内，再翻拌均匀，倒入蛋糕模具，大力震动几下 | 5.烤箱200度预热5分钟，中层烤20分钟，出炉，倒扣至凉凉 |
【西式蛋糕做法小贴士】
| 糖与盐按个人口味来就好了 |
【主料】低筋面粉80g，黄油20g，鸡蛋4，牛奶110g |
| 【辅料】糖适量，盐适量 |
| 1.分离蛋白与蛋黄 | 2.隔水融化黄油，加入鸡蛋黄，牛奶，盐，面粉搅匀 | 3.蛋白分三次加入糖，调动搅拌机搅拌，打发至湿性泡沫（提起搅拌机呈倒三角形） | 4.舀三分之一蛋白至2，翻拌均匀倒入蛋白内，再翻拌均匀，倒入蛋糕模具，大力震动几下 | 5.烤箱200度预热5分钟，中层烤20分钟，出炉，倒扣至凉凉 |
