西芹腰果炒虾仁
| 虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜。 中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】西芹150g，虾仁100g，腰果50g，胡萝卜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾仁洗净沥干水分，把鸡蛋磕在碗中，只留蛋清，用筷子打出泡后，加盐、料酒、淀粉搅拌均匀，然后把虾仁放到里面用手抓匀，让虾仁挂上糊。西芹茎撕去老筋洗净，斜切成段。 |
 | 2.腰果洗净沥水放入5成热的油锅中炸一下捞出。 |
 | 3.胡萝卜去皮切丁放入锅中煸炒一下捞出。 |
 | 4.热锅冷油放入虾仁滑炒。 |
 | 5.放入西芹翻炒。 |
 | 6.放入胡萝卜，加入盐翻炒。 |
 | 7.撒入鸡精。 |
 | 8.关火淋入香油，倒入腰果拌匀。 |
 | 9.出锅装盘。 |
【西芹腰果炒虾仁做法小贴士】
| 宿疾者、正值上火之时不宜食虾；患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。 |
