西芹小炒肉
| 西芹又名西洋芹菜，其营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有芹菜油，具有降血压、镇静、健胃、利尿等疗效，是一种保健蔬菜 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，辣椒适量，生姜适量，大蒜适量，生粉适量，韮菜头适量，西芹适量，豆角适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备生姜（泡）、豆角（泡）、辣椒（泡）、大蒜（泡）、韮菜、西芹 |
 | 2.瘦肉切片，放点生粉、蚝油，拌好 |
 | 3.西芹切片 |
 | 4.韮菜切段，只取韮菜头 |
 | 5.上锅，放油，放生姜（泡）、豆角（泡）、辣椒（泡）、大蒜（泡）炒香 |
 | 6.再放入瘦肉一起炒 |
 | 7.然后再放入西芹炒 |
 | 8.待西芹有6层熟时，放入韮菜头一起炒，放盐就好了 |
 | 9.待韮菜头熟了后，出锅，上桌 |
【西芹小炒肉做法小贴士】
| 1、盐一定要最后才放，这样碘就不会流失 2、韮菜只取头的一部分，不要太多 |
