麦穗煎包
| 就爱韭菜这一味,对身体也极好,尤其我经常运动,体力需求消耗挺大的,吃了韭菜确实帮助挺大的,今天做的小小一个,一口一个,好吃又方便。 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉300g，老面200g，韭菜300g，豆干3块，鸡蛋2个，粉丝1卷 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酵母3g，水150g，胡椒粉适量，酱油适量，芝麻油适量，糖适量，鸡粉适量，红葱酥适量，虾皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.锅内放少许油,将蛋快速炒碎,盛起放凉备用 |
 | 2.韭菜切末,粉丝泡水,泡软后切末,豆干切末,两者放入盆中,将蛋碎,红葱酥,虾皮放入,倒入酱油,胡椒粉,盐,鸡粉,煻,芝麻油拌匀,备用 |
 | 3.将面粉,酵母,老面,水,糖,油放入盆中 |
 | 4.搅拌成团 |
 | 5.放在桌上搓揉光滑,醒5~10分钟 |
 | 6.搓揉成长条状 |
 | 7.擀成圆形 |
 | 8.包入馅料,醒约20分钟 |
 | 9.锅中放入少许油,放入煎包,倒入面粉水,中小火煎至金黄即可 |
【麦穗煎包做法小贴士】
| 刚煎的时候,不要马上放面粉水,等约一分钟,拿一颗煎包起来,看它的底部是否成金黄色了,再倒人面粉水,盖上锅盖煎约6~8分钟即可。 |
