西芹炒猪心的做法,怎么做西芹炒猪心好吃,做西芹炒猪心需要哪些食材?-优卡食谱网

西芹性凉、味甘。含有芳香油、VP及多种维生素、多种游离氨基酸等物质，有促进食欲、降低血压、健脑、清肠利便、解毒消肿、促进血液循环等功效。实验表明，芹菜有明显的降压作用，其持续时间随食量增加而延长。并且还有镇静和抗惊厥的功效。猪心在中医学上认为具有吃心补心的作用。血压的升高不是一个单纯的病种，它往往会影响心脏的功能。所以心脑血管病是一个互联的体系。把西芹与猪心搭配，可以起到降压保心的作用，保健身体。

【食材与调料】

【主料】西芹200g，卤猪心200g

【辅料】油适量，盐适量，青椒2个，小葱适量，姜适量，大蒜适量，香醋适量，白糖适量

【制作步骤】

	1.准备西芹。并把西芹摘去叶子，洗净切斜段放入开水锅中焯水，焯水时西芹略变色即可捞出并放入冷水中冰凉。冰凉后的西芹捞出控水置盘中待用。
	2.买来现成的卤猪心切成厚约0.5厘米的薄片。
	3.姜切丝、葱切丁、蒜切片。青椒切块置盘中待用。
	4.锅置火上加入色拉油。油温约7成热时依次放入姜丝、葱花、蒜片炸香。
	5.接着放入猪心翻炒均匀。
	6.再放入西芹翻匀。
	7.接着加入香醋翻匀。
	8.放入适量的盐。
	9.再放入适量的白糖翻炒均匀。
	10.最后放入青椒翻炒约2分钟即可出锅装盘。