西芹炒肉丝
| 我今天炒的西芹肉丝，口感青脆咸淡可口非常的好吃，我是麻辣一族做菜种放一点辣椒和麻油... |
【食材与调料】
【主料】西芹一大课，梅花肉50克 |
| 【辅料】酱油1匙，料酒1匙，豉油1小匙，白糖1小匙尖，味精1点点，鸡精适量，植物油2匙，调料油4匙 |
【制作步骤】
 | 1.首先把食材备齐。 |
 | 2.西芹切段用清水洗净，空干水份。 |
 | 3.洗好了的西芹，切成粗一点的细丝，用清水净泡10分钟。 |
 | 4.五花肉切成粗一点的丝。 |
 | 5.葱姜蒜切成米，用清水净泡用手抓几下。 |
 | 6.这去两瓣蒜切成片。 |
 | 7.豉油，料酒，酱油，白糖，味精总之所有料都放入碗里。 |
 | 8.热锅放油，在把肉丝放油翻炒变色时把调料汁放入在把葱姜蒜捞出放入锅里翻炒入味。 |
 | 9.在把辣椒段放入，翻炒出香味时把西芹丝放入翻炒段生时出锅。 |
 | 10.剩下的葱姜水不要扔了还有用（喜欢口味重的把葱姜水放入） |
 | 11.炒西芹时少放一点盐西芹有点咸，这是做好了的肉丝炒西芹。 |
【西芹炒肉丝做法小贴士】
| 小贴士1.西芹切好以后，用清水泡一小会能把西芹的盐份泡出 2.调料汁提前对好，葱姜蒜提前对水用手爪几下爪出香味 3.炒的时候把葱姜蒜末捞出，这炒的时候放入，剩下的水般凉菜时调味。 |
