西芹炒腊肉
| 一直都很喜欢吃西芹，不单只是因为它口感脆嫩，还因为它营养丰富，并且西芹的食用方法还很多，可生食凉拌，可荤素炒食、做汤、做馅、做菜汁、腌渍、速冻等。尤其是用它的汁可直接和面制成面条或饺子皮，极有特色。 |
【食材与调料】
【主料】自制腊肉200g，西芹400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，味极鲜适量，蒜子10g，红萝卜25g |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.把西芹切斜段，红萝卜与蒜子切片。 |
 | 3.锅内放少量的油，把腊肉放入煸出香味。 |
 | 4.然后把蒜片放入锅内翻炒。 |
 | 5.蒜片出香味后，把西芹放入锅内翻炒。 |
 | 6.同时还可以把红萝卜片也放入锅内。 |
 | 7.翻炒至断生后，放入适量的盐与糖。 |
 | 8.然后再放入适量的味极鲜。 |
 | 9.大火翻炒均匀就欧了。 |
 | 10.盛盘上桌吧~ |
【西芹炒腊肉做法小贴士】
| 小贴士西芹因为生食都可以，所以在炒制的时候，只要一断生就可以，这样的西芹口感最脆嫩，并且还会最低限度地保持营养不流失。 |
