西芹百合-凉拌版的做法,怎么做西芹百合-凉拌版好吃,做西芹百合-凉拌版需要哪些食材?-优卡食谱网

西芹有降血压、镇静、健胃、利尿的作用，百合养阴润肺，西芹百合也是很多人喜欢的一道菜。每次都是把西芹和百合放在一起炒着吃，是一道热菜。不过比较难掌握火候，后来换成凉拌就容易操作多了。西芹和百合的清脆口感比较容易掌握，油盐的量也比较好控制。

【食材与调料】

【主料】西芹200g，新鲜百合70g

【辅料】橄榄油5g，盐2g，白砂糖2g，芝麻油2g

【制作步骤】

	1.西芹选新鲜翠绿的清洗干净。
	2.西芹切斜片（因为西芹比较粗壮，斜切出来就成了片，和普通的芹菜切成的丝死不一样）。
	3.百合就选这种像蒜头一样的就可以，大约一个半就可以。喜欢吃的可以多放。
	4. 掰成一片一片的，掰去黄边，清洗干净备用。
	5. 烧一锅开水，倒入西芹焯水20秒。
	6.再倒入百合和西芹一起焯水30秒左右。
	7.蔬菜焯水前最好准备一盆凉水，冰水最好。焯完水捞出过水，可以让蔬菜迅速降温，保持清脆口感。
	8.西芹和百合控干水备用。
	9.加入橄榄油、盐、糖、麻油（不喜欢可不放），搅拌均匀。
	10.装盘就可以吃了。