西兰花拌滑蛋
| 这是一道夏日里会让人感到清凉舒爽的菜，翠绿的西兰花经过焯烫后，保留了原汁原味，吃起来，鲜嫩爽脆，土鸡蛋加入了适量的生粉后，大大地增加了鸡蛋的嫩滑感，经过炒制后，既有蛋香，口感还鲜香滑嫩，非常清新好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】西兰花350g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生粉适量，白砂糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料（西兰花，土鸡蛋） |
 | 2.先把西兰花切成小朵 |
 | 3.接着洗净后，放入淡盐水中浸泡15分钟 |
 | 4.鸡蛋打发后，加入适量的盐 |
 | 5.少许的糖 |
 | 6.少许的胡椒粉 |
 | 7.适量的生粉水 |
 | 8.搅拌均匀 |
 | 9.与此同时，汤锅内放入适量的清水，然后再加入适量的盐，糖，食用油 |
 | 10.水开之后把西兰花放入焯烫至熟 |
 | 11.然后捞出沥干水 |
 | 12.热锅凉油，把蛋液倒入锅内 |
 | 13.炒成蛋花后出锅 |
 | 14.最后把西兰花与蛋花拼在一个盘中，即可上桌开吃啦 |
【西兰花拌滑蛋做法小贴士】
| 西兰花的种植的过程中，会打很多的农药，所以一定要经过淡盐水浸泡，一来去农药残留，二来可以杀虫，吃起来就安心多了~ |
