西葫芦炒鸡蛋
| 西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。这道菜是我给女儿做的，没加蒜就没有更特别的味，不过孩子也很喜欢。 |
【食材与调料】
| 【主料】西葫芦200g，鸡蛋100g，小香葱10g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好原料。 |
 | 2.西葫芦去皮去籽，洗净。 |
 | 3.将西葫芦切片，洒上一点薄盐，腌出水备用。 |
 | 4.鸡蛋打撒，加入一点清水可炒出更嫩。 |
 | 5.打撒的鸡蛋与沥出水分的西葫芦片。 |
 | 6.锅里加少许油，滑入蛋液，炒香盛出待用。 |
 | 7.再加入少许油，炒西葫芦片。 |
 | 8.淋一点点生抽，不用再加盐了。 |
 | 9.加入鸡蛋同炒，炒匀后，撒香葱沫出锅。 |
【西葫芦炒鸡蛋做法小贴士】
| 西葫芦 水分大，用盐腌出好多水，炒时不必再加盐了。 |
