西红柿肉片盖饭
| 有饭有菜有肉，10分钟搞定!可以当快手菜，也可以做成盖浇饭，怎么方便怎么做随你咯。。。 |
【食材与调料】
| 【主料】西红柿100g，瘦肉50g，米饭100g |
| 【辅料】葱10g，蒜25g，淀粉5g，料酒5ml，盐2g |
【制作步骤】
 | 1.原料图：西红柿，瘦肉，蒜，葱。 |
 | 2.瘦肉切成片状，放入碗中，加入料酒，干淀粉，搅匀后腌制几分钟。 |
 | 3.蒜剥外衣拍碎末，葱洗掉泥土后切成葱花。西红柿洗净切小块 （打过农药的最好去皮）。 |
 | 4.锅内倒入炒菜油，待7成热时加入腌制好的肉片，炒至变色后盛出碗里备用。 |
 | 5.锅内再倒入少量油，炒香葱花和蒜末。 |
 | 6.加入西红柿炒一会儿。 |
 | 7.随后加入肉片。 |
 | 8.调入盐，待西红柿炒出汁，用水淀粉勾芡，浇在白米饭上即可。 |
【西红柿肉片盖饭做法小贴士】
| 1，西红柿去皮的方法：在火上烤一会儿或者在沸水中烫一会儿即可剥皮。 我家的西红柿是自己种的，没打过农药，所以没去皮。 不考虑口感的话最好不去皮，西红柿的皮中含有类似胡萝卜素的营养成分，是好东西。 2，汤汁尽量不要收的太干，营养都在汤里了，拌米饭特别好吃。 3，喜欢酸甜口味的可在加盐的同时顺便加点白糖调味。 |
