蛋挞
| 葡式蛋挞流传的做法有很多，这个配方一直用，很不错。烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。可以加水果，味道也很好。 |
【食材与调料】
【主料】蛋挞皮10个 |
| 【辅料】淡奶油110g，鸡蛋黄2个，鸡蛋1个，白糖30g，鲜牛奶80g |
【制作步骤】
 | 1.蛋挞皮提前半小时解冻。 |
 | 2.牛奶倒入锅中。 |
 | 3.倒入淡奶油。 |
 | 4.放入白糖。 |
 | 5.小火加热搅拌至白糖融化。也可以不加热搅拌。 |
 | 6.混合奶液晾晾后倒入蛋黄液搅拌均匀。 |
 | 7.过滤一下更细腻。 |
 | 8.倒入蛋挞皮内8分满。 |
 | 9.烤箱预热，放入烤箱上下200度25分钟左右即可。上面烤好，可以单独关掉上火，单独烤下火2分钟。。 |
【蛋挞做法小贴士】
| 小贴士上面烤好，可以单独关掉上火，单独烤下火2分钟。 |
