西红柿尖椒炒鸡蛋
| 西红柿炒鸡蛋是道最简单不过的家常菜了，也是道快手菜。味道酸甜适口，加了尖椒带有微微的辣味好吃又很下饭呢。西红柿去皮一般都是用开水烫或者火烤的方法，我这里只需要一把小勺就可以搞定了，省时省力，何乐而不为呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】西红柿2个，鸡蛋3个，尖椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白糖适量，葱适量，料酒适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.西红柿洗净，准备一把小勺（家里常用的小汤匙就可以） |
 | 2.一手拿西红柿一手拿小勺，从上往下的刮西红柿 |
 | 3.西红柿皮很轻松的就撕下来了 |
 | 4.看，西红柿皮剥得很干净吧。 西红柿切块备用 |
 | 5.鸡蛋加少许盐和料酒搅匀 |
 | 6.尖椒切块，葱切末 |
 | 7.热油锅，倒入鸡蛋液翻炒 |
 | 8.鸡蛋炒好后盛出备用 |
 | 9.锅中留底油，放入西红柿块翻炒 |
 | 10.炒出汤汁后放入葱末炒匀 |
 | 11.放入少许白糖炒匀 |
 | 12.放入炒好的鸡蛋 |
 | 13.再放入尖椒块翻炒片刻 |
 | 14.最后放入适量盐和味精调味即可 |
【西红柿尖椒炒鸡蛋做法小贴士】
| 不能吃辣的可以把尖椒去筋，多用水泡泡就没辣味了 白糖可以调解柿子的酸味，也可不放 |
