软皮绿豆酥
| 前几天做的红豆饼得到了空前的表扬，很是高兴啊，呵呵，今天又捣鼓了绿豆饼，方法差不多，但是绿豆更适合这个季节哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】绿豆400g，面粉520g |
| 【辅料】油165g，白砂糖50g，沸水180g，蜂蜜适量 |
【制作步骤】
 | 1.煮好的绿豆放凉，倒入蜂蜜，用勺子拌匀，一边把豆子捣碎点 |
 | 2.300g面粉、180g沸水、50g白砂糖、65g油，用筷子搅拌成油皮备用，面粉220g、油100g做成油酥，分别分成30个小剂子，油酥放在面团上，包好 |
 | 3.擀成牛舌状，卷起来 |
 | 4.折三下，再擀开 |
 | 5.放上豆沙馅 |
 | 6.包好，稍微按扁 |
 | 7.放在烤盘里，200度烤10分钟 |
 | 8.翻面再烤15分钟即可 |
【软皮绿豆酥做法小贴士】
| 1、豆沙加了蜂蜜，放到冰箱里冷冻一下会好包些。 2、按的时候要注意手法，馅料包的有点多，很容易裂开哦。 |
