西红柿炖牛腩
| 西红柿味道浓厚，操作简单，调料种类少，同时适合孕妇食用。 |
【食材与调料】
【主料】牛腩，西红柿，胡萝卜，土豆可选 |
| 【辅料】葱末，姜末，蒜末，白砂糖少许，酱油 |
【制作步骤】
| 1.牛腩-西红柿-胡萝卜切丁，葱姜蒜切末。 | 2.牛腩丁凉水入锅焯水，水开后撇去浮 沫即可。 | 3.倒油，油热后放入葱姜蒜爆香。加入牛腩丁翻炒，后加入少许白砂糖（稍微甜即可）和适量酱油翻炒均匀。 | 4.根据人数倒入适量开水，大火至水烧开。水开后转小火炖一小时。 | 5.一小时后加入胡萝卜-西红柿丁大火烧开，转小火慢炖。直至西红柿炖烂，炖透。 |
【西红柿炖牛腩做法小贴士】
| 小贴士1.白砂糖不要太多，只是借味，汤汁尝起来有点甜即可。 2.放入西红柿后，一定要把西红柿炖烂，炖出黄汤，那样西红柿味道浓厚。 3.还可在西红柿切丁前，用开水烫之，去皮。去皮后口感更佳。 |
