西红柿炖牛腩
| 前几天听87.6广播的时候说炖牛肉不要焯，用原汤炖出来的牛肉味道更好，回家后我把做法改变了一下，为了节省时间我用了电压力锅，炖出来的牛肉很烂糊，味道真的很不错！泡饭吃也非常美味！ |
【食材与调料】
| 【主料】牛腩1000g，西红柿4个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，桂皮1个，大料3个，料酒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.买回来的牛腩用清水浸泡1小时，充分的将血水泡出。 |
 | 2.西红柿洗干净后用刀在上面轻轻的划个十字刀。 |
 | 3.做一锅水，水开后放入西红柿泡2——3分钟，让西红柿的四周都泡上热水。 |
 | 4.然后将西红柿的皮去掉，切成块备用。 |
 | 5.泡好的牛腩切大块备用。 |
 | 6.锅里放入适量色拉油，油热后放入葱姜蒜煸炒出香味。 |
 | 7.放入大料、辣椒、桂皮翻炒出香味。 |
 | 8.放入西红柿翻炒均匀。 |
 | 9.放入清水。 |
 | 10.待水开后撇去表面的浮沫。 |
 | 11.放入适量酱油。 |
 | 12.料酒。 |
 | 13.盐，搅拌均匀。关火。 |
 | 14.将牛肉汤放入电压力锅内胆中。没有压力锅的放入砂锅内。 |
 | 15.改好盖子，关好阀门，半小时即可享用啦！ |
【西红柿炖牛腩做法小贴士】
| 幸福的眼泪小小啰嗦： 1、因为要用牛肉的原汤，所以我们之前一定要把牛肉充分的浸泡。清洗干净。 2、将所有的香料煸炒，可以将香料中的香味炒出。 |
