清淡小白菜
| 看到小白菜就想起从前的邻居阿姨。以前的邻居阿姨是一位朝鲜族人，做得一手的美味朝鲜菜，尤其拌的咸菜，炒好吃。曾经吃她拌的小白菜一顿吃过一碗，遗憾的那阿姨现在已经移居了。想想我自己动手根据阿姨教我的法子试试，还真不错，清淡，有味的。 |
【食材与调料】
| 【主料】小白菜500g |
| 【辅料】盐适量，姜20g，大蒜1头，味精适量，红辣椒10g，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.下白菜洗净。 |
 | 2.放到开水里迅速烫一下，拿出，控水，不用攥干，只控水即可。 |
 | 3.姜，蒜，辣椒都切细末（辣椒我忘记拍了，^_^。 |
 | 4.控水后放入小盆，现在还温热呢。 |
 | 5.把蒜、姜、辣椒末都放入小白菜，放入适量味精和盐。 |
 | 6.拌匀，再放入芝麻拌匀。 |
 | 7.拌匀后腌渍2小时食用，很清香。 |
【清淡小白菜做法小贴士】
| 小白菜焯水后不用攥干，温热的时候放入调料，这样有点水分和温度能把调料的味道都吸入。 |
