西红柿豆腐
| 西红柿营养丰富，搭配嫩滑的豆腐吃味道也是很好的，加上一点点糖，那真的的是很开胃，很适合搭配米饭食用哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】北豆腐500g，西红柿300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，淀粉适量，白糖适量，葱20g，姜20g，海米30g，胡椒粉5g |
【制作步骤】
 | 1.海米提前用清水浸泡20分钟。 |
 | 2.北豆腐切成大块。 |
 | 3.切好的豆腐均匀的粘上一层干淀粉。 |
 | 4.锅中倒适量油烧热。 |
 | 5.下入裹好淀粉的豆腐片。 |
 | 6.用小火慢慢煎到两面金黄色出锅。 |
 | 7.将煎好的豆腐切成等大的块状。 |
 | 8.西红柿洗净，中间画十字刀。 |
 | 9.把西红柿的皮轻轻剥下来。 |
 | 10.然后切成丁状备用。 |
 | 11.葱姜切碎。 |
 | 12.锅中油烧热，放入切好的葱姜炒香。 |
 | 13.加入切好的西红柿丁。 |
 | 14.翻炒均匀。 |
 | 15.将泡好的海米和水一起倒入锅中。 |
 | 16.慢慢煮开。 |
 | 17.煮开后加入煎好的豆腐。 |
 | 18.放入盐、糖和胡椒粉调味。 |
 | 19.炒匀，一起煮上3分钟。 |
 | 20.之后均匀的加入水淀粉。 |
 | 21.用中火煮到收汁即可出锅，撒上小葱花就可以吃了。 |
【西红柿豆腐做法小贴士】
| 1.西红柿的皮如果不好剥，可以放到热水里烫一下。 2.如果有蚝油加一些也是很不错的。 3.海米和糖也可以根据口味不加的。 4.豆腐可以大块煎好再切小块，也可以直接切成小块煎。 |
