西红柿刀削面
| 说起打卤面，西红柿卤算是最家常的卤之一了。家里还有刀削面，就用刀削面做了西红柿卤的打卤面。鸡蛋是一定要加的，因为它是西红柿的黄金搭档，此外我还加了蒜苔，吃起来更具风味，颜色也漂亮。这道菜制作简单，很适合上班的朋友。 |
【食材与调料】
| 【主料】刀削面300g |
| 【辅料】西红柿2个，蒜苔适量，鸡蛋1个，豆油适量，酱油适量，精盐适量，五香粉适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.蒜苔洗净切段。 |
 | 2.西红柿洗净切块。 |
 | 3.准备鸡蛋一个，锅里放入适量油，油热，倒入打散的鸡蛋。 |
 | 4.鸡蛋成型，放入蒜苔翻炒。 |
 | 5.放入西红柿翻炒。 |
 | 6.放入酱油。 |
 | 7.放入五香粉。 |
 | 8.放入精盐。 |
 | 9.放入味精，关火，将卤子盛出备用。 |
 | 10.锅里烧适量水。 |
 | 11.水沸后，放入刀削面，放入一点精盐，将面条煮熟。 |
 | 12.面条煮熟后，将面条盛出，浇上西红柿卤即可。 |
【西红柿刀削面做法小贴士】
| 1 面条要在卤子做好后再煮，否则面条口感不好。 2 面条里放入适量的精盐，面条会更筋道。 3 要想卤子汁更浓，可以让食材在锅里炒的时间长一点。 |
