西红柿炒茄丁
| 西红柿配茄子，酸酸的，糯糯的，甚是美味。番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等。 味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。具有生津止渴，健胃消食，清热解毒，凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效； 可治口渴，食欲不振。 |
【食材与调料】
【主料】茄子2个，西红柿2个 |
| 【辅料】油20ml，盐适量，葱适量，姜适量，辣椒适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备茄子 |
 | 2.辣椒 |
 | 3.西红柿 |
 | 4.茄子打皮、西红柿用热水烫一下去皮 |
 | 5.茄子切丁、西红柿切块、辣椒切碎、葱姜切碎 |
 | 6.热锅放油 |
 | 7.放入葱、姜、辣椒爆香 |
 | 8.放入切丁翻炒 |
 | 9.放入酱油，翻炒至茄子软 |
 | 10.放入西红柿，翻炒2分钟 |
 | 11.盛盘 |
【西红柿炒茄丁做法小贴士】
| 小贴士主料要去皮，不然会影响口感. |
