五指毛桃炖鸡
| 五指毛桃，不熟悉的人一看这名字，以为是桃，其实它并不是桃，因其叶子长得像五指，而且叶片长有细毛，果实成熟时像毛桃而得名。五指毛桃，味甘，性质温和，香气四溢，具有清热，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，祛湿化滞，清肝润肺等作用。是一种药用价值较好的植物，客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养丰富具有很好的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。 |
【食材与调料】
| 【主料】五指毛桃50g，鸡550g |
| 【辅料】盐适量，蜜枣1个 |
【制作步骤】
 | 1.五指毛桃洗净。 |
 | 2.鸡洗净，斩块。 |
 | 3.把鸡肉、五指毛桃、蜜枣放入炖盅内。 |
 | 4.加入适量的水。 |
 | 5.盖上盖子，放入电炖盅炖2个小时。 |
 | 6.炖好后入盐调味。 |
 | 7.装碗食用。 |
【五指毛桃炖鸡做法小贴士】
| 没有电炖盅的话也可以用砂锅来煲，煲一个半小时左右就可以了。 |
