五指毛桃龙骨汤
| 五指毛桃猪骨汤是一道著名的客家靓汤。客家人自古以来，有采挖五指毛桃根用来煲汤作为保健汤饮用的习惯。用五指毛桃煲汤其味道鲜美、气味芳香、清润可口、营养丰富，具有平肝明目、滋阴降火、健脾补肺、祛湿化滞、舒筋活络等保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。还具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等之功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪龙骨400g，五指毛桃100g |
| 【辅料】盐适量，蜜枣1个 |
【制作步骤】
 | 1.锅下水烧开后，放龙骨飞水洗去血沫 |
 | 2.五指毛桃、蜜枣洗净放冷水中泡10分钟 |
 | 3.龙骨飞水后清洗干净 |
 | 4.将所有材料倒入炖盅，倒入适量的开水 |
 | 5.炖2个小时加盐即可 |
【五指毛桃龙骨汤做法小贴士】
| 五指毛桃不宜多放，味会苦 |
