无油无水小蛋糕
| 随着孩子放假，我也就有时间捯饬自己喜爱的烤箱美味。蛋糕是每个烘焙爱好者都要学会的烤箱美食，这次做的是一种无油无水的小蛋糕，少了油脂让我们吃起来更加健康。这款小蛋糕制作方法简单，简单易学而且成功率很高，是很适合烘焙新手的一种蛋糕方子，有喜欢的不妨试一试。这次蛋糕我把白糖换成了一种{阿蜜糖}是一种健康的糖品，非常适合减肥人士和糖尿病人食用哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】低筋面粉150g，鸡蛋6个 |
| 【辅料】柠檬汁2滴，阿蜜糖10g |
【制作步骤】
 | 1.低粉过筛备用。 |
 | 2.鸡蛋打入搅拌碗中。 |
 | 3.加入阿蜜糖。 |
 | 4.再加入2滴柠檬汁。 |
 | 5.快速搅打至蛋液发白。 |
 | 6.直到蛋液膨胀发白可在上面看到清晰的划痕才算打发好。 |
 | 7.然后分三次加入低粉，用刮刀翻拌均匀。 |
 | 8.直到低粉和蛋液混合均匀无颗粒。 |
 | 9.把蛋糕糊舀入蛋糕模具中8分满。 |
 | 10.烤箱预热165度烤制18-20分钟。 |
 | 11.考好后取出冷凉脱模即可食用。 |
【无油无水小蛋糕做法小贴士】
| 我用的是阿蜜糖，分量很少就有甜味，如果没有可用80克白糖代替。 鸡蛋我用的是土鸡蛋个头较小，所以加了一个鸡蛋，一般的鸡蛋用5个就行。 加入低粉的时候要分三次，每一次都要拌均匀后再加入，搅拌的时候不可画圈搅拌，要从上往下翻版均匀，以免消泡。 烤制的时间可随自己烤箱大小调整。 |
