无油版鹌鹑蛋红烧肉
| 土豆是媳妇想吃临时加上的，不过味还不错！ |
【食材与调料】
【主料】五花肉300克，鹌鹑蛋十个，土豆一个 |
| 【辅料】糖适量，盐适量，花椒适量，香叶两片，八角两个，大蒜三瓣，姜两片，生抽适量，老抽适量，桂皮两片 |
【制作步骤】
 | 1.超市里买的精品五花肉，直接切好的回来洗一下就好了 |
 | 2.准备调料 |
 | 3.准备姜蒜 |
 | 4.热锅化糖，不放一滴油，直接用小火慢慢来化解糖，注意不要糊了 |
 | 5.糖化开了下肉，快速翻炒，把肉均匀裹上糖 |
 | 6.肉裹上糖后添水，要温开水 |
 | 7.倒入料酒、生抽、老抽 |
 | 8.把所有调料下锅，鹌鹑蛋下锅，大火烧开关成小火慢炖30分钟 |
 | 9.大火收汁前放入土豆放盐，出锅！ |
【无油版鹌鹑蛋红烧肉做法小贴士】
