五香鸭舌
| 鸭舌平时只在饭店或熟食店看到，但怕不卫生，平时也不太敢买。今天去超市，正好看到平时买不到的鲜鸭舌，回来自己做，酱香浓郁，吃着放心。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸭舌30只，青椒1只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，冰糖适量，醋适量，姜蒜适量，八角桂皮适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.把鸭舌用盐搓洗干净，锅中放水、姜片烧开后放入鸭舌，用料酒去腥。捞出后清洗干净备用。 |
 | 3.青椒切块。 |
 | 4.姜蒜切末。 |
 | 5.起油锅煸香姜蒜。 |
 | 6.放入鸭舌，放料酒和一点醋。 |
 | 7.再放生抽和老抽。 |
 | 8.放冰糖 |
 | 9.放盐。 |
 | 10.放开水大火烧开后改小火。 |
 | 11.鸭舌熟时放入青椒煸炒2分钟后出锅。 |
【五香鸭舌做法小贴士】
| 鸭舌腥味重，多用料酒去腥。 |
