美味的咸水牛肉
| 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品 |
【食材与调料】
| 【主料】牛毽子750g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖少许，小葱少许，红辣椒4个，茴香2个，姜少许，料酒少许 |
【制作步骤】
 | 1.腱子肉切小块，每一块上擦上盐，放入冰箱腌制一个晚上 |
 | 2.第二天把牛肉从水里焯一下 |
 | 3.焯好的牛肉放入高压锅中，加入水，所有辅料一起放入，高压锅嗤嗤后，把火稍微关小一点点，继续烧个13分钟左右即可 |
 | 4.等高压锅自然冷却后，把牛肉，切片即可 |
【美味的咸水牛肉做法小贴士】
| 牛肉牛肉不宜常吃，一周一次为宜。牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。清炖牛肉保存营养成分比较好。 |
